Hành trình Trung Quốc - Hương trà từ núi Phạm Tịnh (Quý Châu) lan tỏa qua những sản phẩm matcha sáng tạo

Ảnh chụp từ trên cao vùng trồng chè nguyên liệu sản xuất matcha tại huyện Giang Khẩu, thành phố Đồng Nhân, tỉnh Quý Châu, Trung Quốc. Ảnh: Dương Khiếm - Nhân Dân nhật báo điện tử

(Nhân Dân nhật báo điện tử) - Từ đồ uống matcha, bánh quy, sô-cô-la đến các loại bánh kẹo và đồ ăn vặt mang hương vị matcha, matcha ngày càng được ứng dụng trong nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Xu hướng đa dạng hóa sản phẩm này đang tạo nên những điểm nhấn mới tại khu công nghiệp của Tập đoàn Guitea, huyện Giang Khẩu, thành phố Đồng Nhân, tỉnh Quý Châu, Trung Quốc.

Cây trà xanh tốt trong vườn. Ảnh: Dương Khiếm - Nhân Dân nhật báo điện tử

Tại khu công nghiệp, dây chuyền sản xuất của “siêu nhà máy matcha thế giới” hoạt động hết công suất. Lá trà tươi sau khi trải qua nhiều công đoạn như khử khuẩn, nghiền mịn và chế biến tinh sẽ được đưa vào sản xuất matcha, với sản lượng trung bình khoảng 10 tấn mỗi ngày. Các lô sản phẩm sau khi xuất xưởng được đưa đến hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới thông qua mạng lưới phân phối. Ông Mông Tổ Đức, Chủ tịch hội đồng quản trị Tập đoàn Guitea, cho biết: “Các đơn đặt hàng đã ký đến hết nửa cuối năm, đồng thời công suất sản xuất hằng năm sẽ được nâng lên 5.000 tấn.”

Ảnh “siêu nhà máy matcha thế giới” được chụp từ trên cao. Ảnh do Tập đoàn Guitea cung cấp.

Thay vì chỉ dừng lại ở việc sản xuất trà để pha uống, Quý Châu đang đẩy mạnh chế biến các sản phẩm đồ ăn từ matcha, đồng thời chuyển trọng tâm từ sơ chế sang chế biến sâu. Song song với việc chuẩn hóa các vùng nguyên liệu, địa phương này đã từng bước hình thành mô hình phát triển đặc trưng cho ngành công nghiệp matcha.

Các loại sản phẩm matcha đa dạng và phong phú. Ảnh: Dương Khiếm - Nhân Dân nhật báo điện tử

Thành phố Đồng Nhân là vùng sản xuất chính của matcha núi Phạm Tịnh, đồng thời cũng là trung tâm sản xuất matcha quan trọng của Trung Quốc. Địa phương này đã xây dựng vùng nguyên liệu matcha chất lượng cao lớn nhất cả nước cùng một tổ hợp sản xuất matcha quy mô hàng đầu thế giới. Năm 2025, sản lượng và lượng tiêu thụ matcha của thành phố Đồng Nhân đạt 2.500 tấn, đứng đầu Trung Quốc và xếp thứ hai trên thế giới.

Khách du lịch trải nghiệm và check-in với các sản phẩm matcha Quý Châu. Ảnh: Dương Khiếm - Nhân Dân nhật báo điện tử