Một ngày ba ly, thưởng trọn hương vị Quý Dương

(Nhân Dân nhật báo điện tử) - Thành phố Quý Dương, thủ phủ của tỉnh Quý Châu (Trung Quốc), nằm trên cao nguyên Vân Nam - Quý Châu, có tên gọi bắt nguồn từ vị trí ở phía nam núi Quý Sơn. Với nhiệt độ trung bình mùa hè chỉ khoảng 23°C, Quý Dương luôn có thời tiết mát mẻ, dễ chịu. Muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa hè tại đây, không thể bỏ lỡ ba thức uống đặc trưng: cà phê, trà và bia.

Khung cảnh khu cắm trại làng Nhiễu Nhiễu, hương Cao Pha, Quý Dương. Ảnh: Tần Vĩ

Ẩn mình trong những con phố quanh Văn Xương Các là một “bản đồ cà phê” dày đặc. Tại đây, có tới 6 quán cà phê do quán quân các mùa giải vô địch Barista thế giới điều hành, khiến Quý Dương xứng danh là “thành phố của những nhà vô địch pha chế cà phê”. Tinh thần sáng tạo của họ được thể hiện trọn vẹn trong từng ly đồ uống, khi những đặc sản địa phương như diếp cá, lê gai hay rượu tương hương đều có thể trở thành nguyên liệu pha chế.

3.000 quán cà phê, mỗi quán đều mang một phong cách riêng. Du khách có thể nhâm nhi cà phê trong hang động đá vôi hàng triệu năm tuổi, trên đài kính cheo leo bên vách núi, hay thậm chí ở giữa núi rừng nơi tràn ngập hương thơm của cỏ cây.

Cà phê diếp cá độc đáo của Quý Dương.

Những quán cà phê “ẩn mình” trong hang động và trên vách núi.

Dạo bước dọc bờ sông Nam Minh, du khách sẽ bắt gặp lầu Giáp Tú 400 năm tuổi đứng trầm lặng nơi giữa dòng, tựa như một chứng nhân cho mạch nguồn văn hóa của thành phố. Bước vào một quán trà ven sông, gọi một bát “trà Bãi Bãi” (trà trong sân vườn), chỉ với 10 nhân dân tệ du khách sẽ được thêm nước miễn phí không giới hạn. Trong quán, những cụ già tóc bạc quây quần trò chuyện bằng giọng Quý Dương, giới trẻ giương ống kính bắt trọn những làn khói trà bảng lảng, tất cả cùng hòa quyện tạo nên một bầu không khí phố thị đặc trưng.

“Trà Bãi Bãi” Quý Dương mang đậm bản sắc địa phương.

Nếu yêu thích thức uống trà hiện đại, những thương hiệu trà địa phương cũng khéo léo kết hợp vị ngọt thanh của lê gai, hương thơm nồng của rượu gạo dân tộc Miêu và vị chát nhẹ của matcha Đồng Nhân để tạo nên những ly đồ uống mang đậm hương vị Quý Dương.

Thức uống trà mang đậm bản sắc Quý Châu.

Nếu muốn hòa mình sâu hơn vào thiên nhiên, hãy ghé hương Cửu An tại khu Hoa Khê. Nơi đây sở hữu những cây trà cổ thụ hàng nghìn năm tuổi cùng hàng vạn mẫu vườn trà. Du khách có thể tự tay hái và chế biến trà, hoặc trải nghiệm chăm sóc cây trà cổ, để việc thưởng trà không chỉ dừng lại ở trải nghiệm vị giác, mà còn là quá trình thư giãn cùng thiên nhiên.

Đồi chè Cửu An tại khu Hoa Khê, Quý Dương. Ảnh: Tôn Thao

Khi màn đêm buông xuống, Quý Dương được bao trùm bởi hương thơm đặc trưng của dòng bia thủ công. Thành phố này hiện có hơn 1.300 quán bia thủ công, là một trong những địa phương có mật độ quán bia cao nhất Trung Quốc. Nơi đây không cạnh tranh bằng độ đắng của hoa bia, mà bằng khả năng sáng tạo trong quá trình lên men bia tươi. Những nguyên liệu mang hương vị núi rừng như hạt màng tang hay tiêu Tứ Xuyên được kết hợp với lúa mạch, tạo nên những ly bia mang hương vị rất riêng.

Bia thủ công Quý Dương.

Cảnh đêm trên phố Thái Bình, Quý Dương.

Chợ đêm Thanh Vân, Quý Dương.

Ngày nay, ngày càng nhiều người trẻ từ khắp nơi lựa chọn khởi nghiệp và sinh sống tại Quý Dương. Thành phố cũng công bố hàng loạt chính sách hỗ trợ việc làm, phát triển văn hóa - giải trí và bảo đảm an cư, tạo điều kiện thuận lợi nhất cho người dân.

Trung tâm Tài chính Quý Châu. Ảnh: Dương Tĩnh

Đó chính là Quý Dương. Một ly thôi ư? Không, hãy thử ba ly!